योगी सरकार की पहल पर आयोजित उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो-2025 (यूपीआईटीएस-2025) इस बार आगंतुकों को प्रदेश की कला और संस्कृति के साथ-साथ खानपान की समृद्ध परंपरा से भी परिचित कराएगा। “स्वाद उत्तर प्रदेश” थीम के तहत गेट नंबर 3 से लेकर हॉल नंबर 7 तक 25 आकर्षक फूड स्टॉल्स लगाए जाएंगे। इन स्टॉल्स के जरिए देश-विदेश से आने वाले खरीदार और पर्यटक यूपी की पारंपरिक रसोई का स्वाद चख सकेंगे।
25 से 29 सितंबर तक ग्रेटर नोएडा में आयोजन
उत्तर प्रदेश इंटरनेशनल ट्रेड शो का तीसरा संस्करण 25 से 29 सितंबर तक ग्रेटर नोएडा के इंडिया एक्सपो मार्ट में होगा। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी 25 सितंबर को इस महाआयोजन का उद्घाटन करेंगे। आयोजन की तैयारियां बड़े पैमाने पर चल रही हैं। खासतौर पर फूड एंड बेवरेज सेक्शन के लिए 3×3 मीटर आकार के 25 ऑक्टोनॉम स्टॉल्स बनाए जा रहे हैं, जिन्हें 75 मीटर x 6 मीटर के विशाल हैंगर में सजाया जाएगा। बिजली आपूर्ति के लिए 100 किलोवॉट का विशेष लोड उपलब्ध कराया जाएगा।
खानपान के जरिए ब्रांडिंग
ट्रेड शो का यह फूड सेक्शन केवल स्वाद तक सीमित नहीं रहेगा, बल्कि यह यूपी के एमएसएमई उद्यमियों और फूड ब्रांड्स को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचाने का बड़ा माध्यम बनेगा। विदेशी खरीदारों को यहां एक ही जगह पर पूरे यूपी का जायका मिलेगा। इससे राज्य के छोटे कारोबारी और स्टार्टअप्स को भी नया मंच मिलेगा। साथ ही, योगी सरकार का यह प्रयास गैस्ट्रोनॉमी टूरिज्म को भी बढ़ावा देगा।
हर जिले का अलग है स्वाद
यूपी के हर कोने की खास रसोई इस आयोजन में चमक बिखेरेगी, ताकि देश के लोगों को राज्य की खास चीजों का स्वाद मिल सके….
मुरादाबाद : मुरादाबादी दाल और बिस्कुट रोटी, साथ ही मुरादाबादी चिकन कॉर्नर।
बनारस : बनारसी पान (वर्क वाला, मीठा, चॉकलेट और फायर पान), दही-जलेबी, दही-इमरती और बनारसी लस्सी।
मोदीनगर : मशहूर जैन शिकंजी।
आगरा : विश्व प्रसिद्ध पंछी पेठा (अंगूरी, केसर, ड्राई फ्रूट) और छोले-भटूरे, मटर कुल्चा।
अवध (लखनऊ) : मटन-चिकन पकवान, उड़द के फर्रे, निमोना भात, बाजरे की रबड़ी और गुलाब खीर।
मथुरा : मालपुआ और मथुरा का पेड़ा।
जौनपुर : देसी व्यंजनों का जायका।
अलीगढ़ : पराठों की विविधता।
खुर्जा : खुरचन और आलू टिक्की।
नोएडा : खास गोजरी थाली।
यूपीआईटीएस-2025 का “स्वाद उत्तर प्रदेश” सेक्शन केवल एक फूड कॉर्नर नहीं, बल्कि पूरे प्रदेश की खानपान संस्कृति का जीवंत प्रदर्शन होगा। यहां आने वाले मेहमानों को एक ही छत के नीचे यूपी की रसोई का पूरा रंग देखने और चखने का अवसर मिलेगा। इससे प्रदेश की पहचान और फूड ब्रांडिंग को वैश्विक मंच पर नई ऊंचाई मिलने की उम्मीद है।
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